レインボースイスチャードが美味しい！

久しぶりにリンゴ狩りの帰りにファームに寄って野菜をいろいろ調達してきました。やっぱり違いますね、鮮度や美味しさが。中でも私の大好きなレインボースイスチャードの適度の歯ごたえと甘さはすばらしく、その晩は我が家の夕飯のメインディッシュになってしまったくらいです。

スイスチャードって最近は日本でも見かけることがありますが、私はアメリカに来るまで知りませんでした。ほうれん草みたいに炒めても量があそこまで減らないのと食感もしっかり残るという理由で食べ応えがあり、ケール程かたくないのでさっとソテーしただけでも食べれるという魅力があります。おまけに栄養価も高いときています。私の好きな野菜のトップ３に入ること間違いなしです。

食べ方としては、私が一番美味しいと思うのはガーリックオイルのソテーです。これはサイドディッシュ、トルティーヤに挟んで、オープンサンドやピザのトッピングとして、パスタにっといろいろ使えます。これをメインにしたくてちょっとボリュームが足りないと思ったら、イタリアンソーセージやベーコンなどを加えるといいでしょう。今回買ったチャードは、イタリアンソーセージと共にパスタとして夕飯に、朝ごはんにはガーリックソテーをスクランブルエッグに添えてサーブしました。もしまだ知らない方がいたら、是非試したい野菜の１つだと思いますよ。