レタスのサンドイッチと手作りシラチャーマヨネーズ

自慢でもなんでもありませんが、私が一番よくお昼に作るサンドイッチは、レタスのサンドイッチです。トーストしたパンにマヨネーズを塗ってレタスを挟むだけのものですが、簡単にでき満足感もあるので、時間が無い時は結果これに頼ってしまいます。もちろん時間に余裕があれば、トマトやオニオン、ピーマン、アボカドなどの野菜や目玉焼きを加えますが。

先日のことです。美味しいという市販のシラチャー入りマヨネーズを頂きました。シラチャーをご存知ない方、これは今アメリカで大人気のアジア風チリソースです。早速このマヨネーズを使ってお気に入りのレタスサンドを作ってみたら、いつものサンドイッチがぐっと美味しくなり、すっかり虜になってしまいました。

そこで早速このマヨネーズをうちで再現してみることにしました。結果、全く同じ味とはいいませんが、まずまず美味しいと思える物が出来上がったので、ちょっとここで紹介します。ハンバーガーやフレンチフライから、野菜のディップ、料理の隠し味にと重宝すること間違いなしです！