ローストイタリアンプラム

イタリアンプラムって何故だかプラムやピーチ程目立たずにスーパーに並んでいる地味な存在です。でも私は大好きで、目にすると必ず買ってしまいます。よーく熟してそのままかじるのはもちろんのこと、ワイン煮、ジャム、パイなどにしてもとっても美味しいです。値段がプラムより安いので、そのせいか気軽にデザート作りにも使える気がします。そんなスイーツの中で多分私が一番よく作るのは、このイタリアンプラムをローストしたものでしょう。半分に切って上から砂糖をかけて焼くだけ。砂糖の量は用途によって変えています。このまま食べたりアイスクリームにかけて食べるのなら少なめでも良いですが、ヨーグルトなどにかける場合は少し甘く作ります。また焼き具合もいろいろで１０分位のフレッシュな感じからキャラメライズドするまでしっかり焼くなど、これも好みや用途によって使い分けます。私が一番好きな食べ方の順番は、with バニラアイスクリーム、リコッタチーズ、グリークヨーグルトです。こんなことを書いていたら食べたくなってきました！