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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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即席ビーツグリーン入りマカロニチーズ

November 24, 2014 by YokoDesign

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料理というよりアイデアの紹介です。ブルックリンのアランデルファーム(Allandale Farm)でビートグリーン(ビート(ビーツ)の上についた緑の部分)を大量にもらいました。オーガニックで獲れたてのグリーン達はとても新鮮でおいしそう。しかも栄養満点と言われているこのグリーン、どうにか早めに使いきってしまおうといろいろ調理しました。

日本人らしく味噌汁に入れたり、オイルとガーリックでソテーしたり、ピザのトッピングにしたりと子供たちも喜んで食べられるように工夫をこらしました。そして意外に喜んだのが、市販のマカロニ&チーズ(マカロニをチーズで和えたもの)にさっと茹でて細かく刻んだビーツを混ぜたものです。このマカロニ&チーズっていつも思うのですが、割と使えますよね、こういった時に。グリーンを大量に入れることで仕上がりもさっぱりで、私もすっかり気に入ってしまいました。

即席ビーツグリーン入りマカロニチーズ
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • マカロニ&チーズ 1箱
  • ビーツグリーン 1束分
  • 塩、コショウ
  • パルミジャンチーズ 好みで
  • ディル あれば少々
Instructions
  1. ビーツグリーンはさっとゆで、きざむ。
  2. マカロニ&チーズを作り、1のグリーンを混ぜ、塩とコショウで味を調える。
  3. 皿に盛り、好みで上からパルミジャンチーズをかけディルを飾る。
3.2.2885

 

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