柴漬けチャーハンとアーモンドバターチキン＃１

アーモンドバターソースがまだ残っている時に作るメニューの一つで、アーモンドバターと一晩マリネして焼くチキンが今日のメインになります。

我が家では、たいていチキンなどを焼くときは多めに焼いて、次の日のお弁当にも使います。なので今日のタイトルに＃１が付いています。明日もほぼ同じ内容のお弁当が＃２として登場します。

そして昨日の残りの玄米と柴漬けであっさりチャーハンを作り、ニラの胡麻和えを添えました。もちろん白米でも美味しくできます。

下準備：アーモンドバターソースにチキンをマリネしておく。ニラを茹でておく。

柴漬けチャーハン

作り方：

1. フライパンにサラダ油を熱し、柴漬けとネギを加えてさっと炒めたら、ご飯を加えて炒める。
2. 醤油を加え混ぜ、塩とコショウで味付けをし、かつお節と胡麻を混ぜ合わせる。

ニラの胡麻和え

作り方：

1. 調味料を混ぜ合わせ、ニラを加えてさっとあえる。

アーモンドバターチキン

作り方：

1. 鶏肉にかるく塩とコショウで味付けをし、アーモンドバターとマリネする。時間があれば一晩、なければ２０分程。
2. オーブンのブロイラーやトースターオーブンを使って両面こんがり焼く。