油揚げと柴漬けの混ぜ寿司

なんだかとてもやる気のない午後、夕飯に何を作ろうかとしばらくぼーと考えていました。気になっていたのは冷蔵庫の中に入っている柴漬け。柴漬けで以前作ったエビのちらし寿司を作ろうかと思っていたら、NHKの今日の料理のサイトでとても簡単な混ぜ寿司を見つけました。サイトでは「いなりちらし」と言いますが、ようするにいなりの油揚げと柴漬けを混ぜただけの簡単な混ぜ寿司です。私は油揚げから煮ましたが（というのもアメリカではいなり寿司の素が近所のスーパーで簡単に手に入らないので）手抜きをして市販のいなり寿司の素を使えば当然ですがとても簡単にできます。

まだまだ暑い日本の方、何も作りなくない時におすすめです。このレシピ通りに作るといなりは市販のもの程甘くないので、市販品を使用する場合はすし飯の砂糖の量を調節すると良いかもしれません。