私のこの夏定番だったおやつ：蜂蜜アイスキャンディー

この夏あるミュージアムに行った時に出会ったビーキーパー（養蜂家）の方から、「蜂蜜と水を混ぜて作るアイスキャンディーは格別」という話を聞き、なんて美味しそうなんだろうと感動した私は早速家に帰って作ってみました。出来上がったアイスはこんなシンプルなのに本当に美味しい！

小さな容器に水と蜂蜜を混ぜて凍らせるだけなのですが、疲れたときやちょっと甘いものが欲しい時にまさにちょうど良いのです。水と蜂蜜の割合をいろいろ試してみて４：１に落ち着きましたが、私のように一口サイズではなくもっと大きめのアイスキャンディーを作るときはもう少し水を増やしても良いかもしれません。ここにハーブを入れたりレモンを入れたりといろいろアレンジできそうですが、今年の夏はこのベーシックなレシピで飽きずに今日まで来ました。

すっかりニューイングランドも秋になり、この蜂蜜アイスキャンディーを食べる数も減ってきました。そろそろ自分用の冬の定番おやつを考える時期かもしれません。