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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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簡単リコッタペンネ

April 29, 2010 by YokoDesign

 レシピとして載せようか迷った程簡単なインスタン料理ですが、忙しい日にも突然の来客にも重宝するので、やはり知っておくと便利なレシピだと思います。チキンやグリーンピースなどの冷凍野菜を加えたら、豪華さも増します。

材料(5−6人分)
1箱 ペンネパスタ
1カップ リコッタチーズ
小さじ1/2杯 ドライバジル
1瓶 市販のトマトパスタソース
1/4カップ シュレッドモッツァレラチーズ

作り方

  1. オーブンを350°Fにセットする。
  2. ペンネを茹で、5分程冷ます。
  3. ボウルにリコッタ、バジル、パスタソース1.5カップ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
  4. 2と3を合わせる。
  5. 7インチx11インチのベーキングディッシュに1/2カップのソースを広げる。
  6. 5の上に4のパスタを広げ、その上から残りのソースをかける。
  7. チーズをかけて、焼き色がつくまで約30程焼く。
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