誕生日の結果報告

もう随分前のことですが、４月２５日の私の誕生日にたくさんの方から暖かいお言葉を頂きましたので、今日はそのお礼と結果報告です。

メールを下さった皆様、どうもありがとうございました。まだ２年前の誕生日から植えたいと思っている念願の梨の木はまだ植わっていませんが、子供と主人にささやかに祝ってもらいました。よほど私がホールフーズ好きだと思っているのか、プレゼントは全てホールフーズから、もちろん誕生日ケーキもそうでした。ケーキは私なら誕生ケーキとしては絶対に選ばないようなマンゴムースケーキを子供達が選び、それを夕飯後皆で頂きました。そしたらそのケーキが意外にさっぱりして美味しく、何より口に入れた瞬間に本当のマンゴの味が広がってすっかり気に入ってしまいました。それ以来なんだかあの味が気になって、ケーキとまではいかないけど、手軽に作れるマンゴムースにアレンジしてみたので、レシピをここでシェアしたいと思います。これからの季節にはさっぱりして良いかと思います。