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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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スーパーボールにチリドッグ

February 5, 2016 by YokoDesign

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明日は雪らしいですね。明日開催予定のパーティーのために3日間仕込んで準備したメキシコ料理の数々が無駄になるかと思うと腹立たしい気分です。それにしてももうすぐ真夜中だというのに、雪はまだ降っていません。天気予報は100%雪なのに、まだ信じたくないんですね、きっと。もしパーティーがキャンセルになったら、50人分のこの料理、日曜日のスーパーボールに近所の人をいっぱい招待して、消費してもらうしかないのかな?

そう、日曜日はスーパーボールです。地元ペイトリオッツが負けてしまったので去年のような活気はないですが、それでもアメリカ人ならほとんどはスーパーボールを楽しみにしています。この日はフットボールファンでなくても近所や友達などと一緒にビールを片手に盛り上がります。これを理由にみんなで集まって、楽しむっといった感じでもありますが。

そしてこの日はフットボール観戦以外にもう1つ密かな楽しみがあります。それは、普段許されていないようなジャンクフードを正々堂々と食べられることです。ポテトチップス、ハンバーガー、バッファローウィング、ホットドッグ、チリ、バーベキューなどを食べながら、ビールをがぼがぼ飲み干します。そんなアメリカンな日なのです。

私のように50人分のメキシコ料理がキッチンに並んでない皆さんへ、今日は日曜日にとってもお勧めのチリドッグを紹介します。とっても簡単でみんなが喜ぶので、是非作ってアメリカンな日曜日を過ごしてみてください。もし明日雪が降らなかったら、私もこれ日曜日に作ります。

チリドッグ
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • ニンニク2片、みじん切り
  • 牛ひき肉450g
  • チリパウダー大さじ1杯
  • クミンパウダー小さじ1杯
  • パプリカパウダー小さじ1杯
  • ドライオレガノあれば大さじ1杯
  • カイエンペッパー小さじ1/4杯(なければタバスコや一味などで代用)
  • プラムトマト1個(普通のトマト半分)、角切り
  • トマトソース缶400g
  • 砂糖大さじ4杯
  • マスタード大さじ1杯
  • ケチャップ大さじ1杯
  • 塩・胡椒
  • ホットドッグ
  • ホットドッグ用パン
  • 玉ねぎのみじん切り
  • チェダーシュレッドチーズ
Instructions
  1. 鍋にオリーブオイルを中強火で熱し、ひき肉を入れ、赤身がなくなりまで炒めて取り出す。
  2. 1に、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒めたら、チリパウダーからカイエンペッパーまでのスパイスと1のひき肉を入れ、1分炒める。
  3. トマトからケチャップまでを加え、煮立てたら、時々かき混ぜながら弱火で20分程煮る。
  4. 塩と胡椒で味付けする。
  5. ホットドッグを作り、3のソースをかける。好みで玉ねぎとシュレッドチーズをトッピングにする。
Notes
ソーセージなしでこのチリソースだけでも美味しいです。好みで、チリソースに金時豆の水煮缶を加えても。
3.5.3226

 

 

 

 

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