ハーブ＆スパイスで、手軽にオシャレコーヒーを！

“ローズウォーターコーヒー”って？　ハーブ＆スパイスで、手軽にオシャレコーヒーを！

カプチーノやラテがすっかり定着してきましたが、実はまだまだ知らないコーヒーの味、 あるんです。今流行りのコーヒーはミルク系ですが、今日紹介するタイプはハーブやスパイスを加えて作るシンプルなもの。特別な機械がなくてもできるのが嬉しいこのコーヒー。今日の気分に合わせてセレクトしましょう。深入り豆で要れる濃い目のコーヒー がおすすめです。 

ローズウォーターコーヒー

トルコ周辺の地では、コーヒーや紅茶にローズウォーターを加えることがあります。本来はトルココーヒーを使うのですが、エスプレッソや濃く淹れたコーヒーで代用しましょう。 ローズウォーターはブランドによって香りの強さが違うので、１滴ずつ加えて様子をみてください。リラックス効果もあるローズウォーター、どこかエキゾチックな気分にさせてくれます。 ●作り方（１杯分）：　エスプレッソ（もしくは濃いコーヒー）にローズウォーター数的もしくは好みの量加える。好みで砂糖を加える。 バリエーション：　ローズウォーターの代わりにバニラやアーモンドなどその他のエッセンスを加えても面白いです。 

カルダモンコーヒー

16世紀の初期にすでにコーヒーを飲む習慣が根付いていたというイェメン近辺アラブ諸国では、コーヒーにカルダモンを入れて飲むことがあります。ショウガ科であるカルダモンの効能の１つに、消化不良を助けたり口臭防止効果もあるので、食後におすすめめです。 

 ●作り方（２杯分）：　カルダモンホール２個をすりこぎで叩いて軽くつぶし、コーヒー２杯分に混ぜて普通にドリップする。カルダモンの風味をさらに高めたい時は、出来上がったコーヒーに、直接カルダモンを加えても良いです。 

フレッシュミントコーヒー

ほんのり爽やかなミントの香りがとてもリフレッシュなコーヒー。ミントの苦味が出るので砂糖を少し加えると美味しくなります。濃い目に淹れてアイスで飲むのもオススメです。カップにミントの葉を浮かべて、どうぞ。

 ●作り方（２杯分）：　ミント二枝程をすりこぎで軽く潰して（潰しすぎると苦くなるので注意）、コーヒー２杯分に加えて普通にドリップする。夏場はアイスもおすすめ。 

メキシカンコーヒー

メキシコにカフェ・デ・オリャと言って、シナモンと黒砂糖で作る甘いコーヒーがありますが、今日はそれにオレンジの皮を加えて味を深めました。砂糖をたっぷり入れて、ホイップクリームを乗せたら、食後のデザートにもなります。オレンジの皮無しでシナモンだけで淹れても、もちろんオーケー。砂糖を使う場合は、できれば白糖より三温糖などを使うと味わいが深くなるので、おすすめです。

 ●作り方（２杯分）：　コーヒー２杯分にすりおろしたオレンジの皮1/2個分、シナモンパウダー小さじ1/8杯を加えて、普通にドリップする。このみで砂糖、ミルク、ホイップクリームなどを加える。 

アニスコーヒー

マンハッタンにある北欧コーヒーショップで飲んでから、すっかりハマっているアニスの香りがするコーヒー。濃い目に入れて、砂糖とミルクをたっぷり加えて飲みましょう。手に入るのなら、アニスのキャンディーも１つ添えると、最高のくつろぎの時間に！好き嫌いがありますが、癖になること間違いなしの味です。 ●作り方：　アニスシード小さじ１杯、コーヒー大さじ２〜４杯、水３００ml 小さな鍋にアニスシードを入れて中火にかける。１分ほどして良い香りがしてきたら、コーヒーと水を加える。沸騰したら火からおろし、５分ほどしてから、濾す。たっぷりの砂糖とミルクを加えて。夏場はアイスでどうぞ！ 

写真・文／ブライデン陽子