ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

Dates / Time
5/22 (水)  , 9:30 am – 12:30 pm

Price
$95

Location
ベスの自宅（我が家の目の前）27 Waldorf Road

Details
EHChocolate での経験やフランスでの修行を経た後、Beth’s Chocolateを立ち上げたオーナーベスからチョコレートの基本を学びませんか？奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれます。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので（ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます）、とてもお値打ちのクラスです。当日は私も一緒に参加してお手伝いをします。

注意：このクラスはベビーシッターサービスがありません。おんぶできるお子さんのみ参加可能です。

• 基本：チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。
• テースティング：ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。
• テンパリング：家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の２種類を学びます。
• バークチョコレート：ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。
• トリュフ：こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。
• 絞り出しチョコ：チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。
• デコレートシート付きチョコ：ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。
• 押し型チョコ：型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。
• ラッピング：最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。

下の写真はイメージのみで、クラスで作るものとは違います。

お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

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