アメリカ料理

Dates / Time 3月6日（月、満席）、7日（火、満席）、 8日（水、満席）or　９日（木、１名空きあり）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details 夕飯の準備が面倒な時でも比較的簡単にできる中華料理をテーマにしました。中華の良いところは、ご飯に合い私たちの口に合い、短時間で作れること。皆さんの家庭の定番になること間違い無しですよ。 Menu Quick Hot Oil Noodle and Cabbage　ホットオイルヌードルとキャベツ Clay Pot Chicken Rice　チキンの土鍋炊き込みご飯 Fish Flavored Eggplant　魚香茄子 Sichuan Green Beans　四川風サヤインゲン Sesame Chicken　セサミチキン Sautéed Oyster Beef and Broccoli 　ビーフとブロッコリーのオイスター炒め Tapioca and Mango in coconut milk　タピオカとマンゴのココナッツミルク お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Dates / Time 5月10日（水、満席）、11日（木、満席）or　12日（金、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $75 Details スペインと南国のフレーバーが溶け込んだエキゾチックなキューバ料理は、初めて口にした瞬間から不思議と口に合う、万人受けする味が特徴です。スペイン風のコロッケやプランテーンのチップスなど、以前から好きだった料理、今回実際にキューバを旅してさらに腕に磨きをかけてきました。フローズンダイキュリーを片手に、優雅なコロニアル風料理を味わいませんか？これからの季節にもぴったりのメニューです。 Menu Cherimoya Frozen Daiquiris　チリモヤのフローズンダイキュリー Green Plantains Chips With Sweet Chili Sauce　プランテーンチップスとスイートチリソース Yucca Cheese Croquette　ユッカのチーズコロッケ Grilled Vegetable Salad　グリル野菜のサラダ Safran Rice　サフランライス Ropa Vieja　ロパビエハ・キューバ風ビーフシチュー Cuban Shrimp　キューバ風エビのトマトソース煮込み Flan　フラン・プリン      

Dates / Time 6月5日（月、満席）、6日（火、満席）、7日（水、満席）or ９日（金、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $70 Details 本格的なチーズを作るのは大変だけど、フレッシュチーズなら実はとても簡単。というわけで６月のクラス、冷蔵庫にあるもので作れるフレッシュチーズの作り方を紹介します。市販のものとは比べ物にならない美味しさと、作り上げた満足感でいっぱいになること間違いなしですよ。 そしてクラスの後半の時間は、それらを使って美味しいスナックを作ります。淹れたての紅茶と一緒につまみながら、ちょっとしたアフタヌーンティーの時間をお楽しみください。フレッシュチーズの数々を堪能しながらのお茶の時間は、何よりも最高の贅沢だと思います。 ７月はお休みなので（８月は未定）、夏休み前にたくさんの方に会えたら嬉しいです！   Menu Cheese / チーズ Sour Cream　サワークリーム Cream Cheese　クリームチーズ Ricotta Cheese　リコッタチーズ Paneer Cheese　パニーヤチーズ Greek Yogurt Cheese　水切りヨーグルトチーズ Homemade Mozzarella Cheese　手作りモッツァレッラチーズ Food / 料理 Paneer Pakora　パニーヤ・パコラ Paneer Khati Roll　パニーヤカティ・ロール Fresh Herb Cream Cheese Crostini　フレッシュハーブクリームチーズのクロスティーニ Biscuits with Fresh Ricotta Cheese and Orange Honey　ビスケットと温リコッタチーズ＆オレンジハニー …

Date/Time Date(s) – 9/8 11:30 am – 1:30 pm Price もちろん無料です Details 今年で4年目、私からの感謝の気持ちを込めて開催します。教室ではなかなかお互いにおしゃべりする時間もないと思うので、この日はゆっくり皆さん同士で交 流して楽しんでいただければと思っています。参加したこと無いけれど教室に興味があるお友達なども、是非お誘いくださいね。 うちの狭い裏庭で行いますので、窮屈かもしれませんが、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています（日陰が限られているので、帽子持参でお願いします）。シッターさんはいませんが、お子さん連れも結構です。 最後に、準備の関係ギリギリになっても良いので、参加する方は連絡下さい。よろしくお願いします Menu Hibiscus Agua Fresca　ハイビスカスのジュース Rosted Tomato Cheddar Soup　ローストトマトチェダースープ Tomato Pesto Pasta Salad　トマトペストのパスタサラダ Roasted Vegetable with Basil Pesto Sandwich 　ロースト野菜のバジルペストサンドイッチ 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申込み下さい。

- 毎年リピートしている人気のクラスです。- Dates / Time ９月１１日（月、あと１名）、１２日（火、満席）, or １３日（水、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け？こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう！お得で人気のリピートクラスです。 Menu Broiled Flounder　ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways　サーモンの焼き方２種類（高温、低温） Oven Baked Chicken with Mustard Sauce　オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg　ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune　一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus　ローストアスパラ Roasted Root Vegetables　ロースト根菜 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。最近、届いてないという連絡が相次いでいます（すみません）。

Dates / Time 10月2日（月、満席）、3日（火、満席）、or 4日（水、満席） / 9:30 am – 12:30 pm ＊水曜日は赤ちゃん以外のお子さん全員シッターさんに預けてもらうことにしています。詳細はこちらから。 Price $70 Details せっかく食材豊富なアメリカにいるのに、馴染みがない野菜には手が出ないという方は多いと思います。アメリカの野菜はマズイと言う前に、アメリカだから手にはいる美味しい野菜を使いこなしてみませんか？気に入る野菜が見つかるはずです！ 今回も盛りだくさんのクラスで、下記のレシピ以外にも野菜の使い方を色々説明します。食欲の秋にぴったりのクラス、是非お越しください。 Menu Celery Root and Root Vegetable Soup　セロリーの根とポテトのスープ Kohlrabi Fritters　コールラビのフリッター Kohlrabi Chicken Salad　コールラビチキンサラダ Swiss Chard (Kale) and Italian Sausage Pasta　スイスチャード（ケール）イタリアンソーセージパスタ Cheese Enchilada with Roasted Tomatillo Sauce　チーズエンチラーダとトマティーヨサルサ Fennel Gratin　フェンネルグラタン Fennel Raw Salad　フェンネルサラダ Pickled Chayote ハヤトウリの漬物 野菜の紹介のみ（ハヤトウリ、スイートポテトの葉、ホースラディッシュ） Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 …

Dates / Time 10月23日（月、満席）、24日（火、満席）or 25日（水、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $70 Details 東南アジアを中心に使われるハーブの一種であるレモングラスは、最近日本でもアメリカでも手に入りやすくなってきました。隠し味に少し使うだけで、ほんのり良い香りが加わり、料理にグーンと差をつけてくれる食材です。 このクラスでは、サラダからハーブティーまで和食に合う、さっぱりしたお料理の数々を紹介するので、これを機会にレモングラスをマスターしてみませんか？食卓に新しいエッセンスが加わります。 Menu Lemongrass Chicken Dumprings　レモングラス鶏肉餃子 Lemongrass Ginger Stir fried Vegetables　レモングラス生姜風味の野菜炒め Grilled Shrimp Patti　海老つくねのレモングラス焼き Gai Yang　タイ風グリルチキン（唐揚げ） Cambodian Beef Satay　カンボジア風ビーフのサテ Sticky Rice　もち米 Lemongrass Tea　レモングラスティー Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

木曜日にクラス、追加しましたが、満席になってしまいました。 Dates / Time 11/13 (M、満席), 14 (T、満席)、 15 (W、満席)、 16 (W、満席)　 / 9:30 am – 1:30 pm Price $85 Details このクラスは毎年リピートしている最も人気のあるクラスで、受講者みなさん絶賛される満足ゆくクラスだと思います。アメリカで最も大切なサンクスギビングは食べるという意味でも作るという意味でもアメリカ滞在中に是非経験して欲しいホリデーです。 サンクスギビング当日手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表なども配布するなど、初めての方でも無理なく作れるお手伝 いをします。また作る予定の無い方もこの機会に是非良きアメリカの味を満喫してください。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 Menu Green Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト Sweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール Roasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト Roasted Turkey　ローストターキー Cranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング Turkey Stock & Gravy　ターキーストックとグレービー Orange Cranberry Sauce　オレンジクランベリーソース Pecan …

７日（木）のクラスを増やしました。→木曜日も満席となりました。ありがとうございました！ Dates / Time 12/4 (M、満席), 5 (T、満席) 、6 (W、満席) 、7（木、満席）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $90 Details 毎年クリスマスのクラスは年度末と言うことで、いつもよりスペシャルなメニューを用意しています。今年は地中海周辺の料理のイメージしながら、アレンジしました。楽しい時間を一緒に過ごせたらと思っています。 Menu Orange Flower Water Cocktail　オレンジフラワーウォーターのノンアルコールカクテル Salmon Crudo　サーモンのクルード Grilled Oyster　オイスターのグリル Roasted Cauliflower with Anchovy Dressing　ローストカリフラワーとアンチョビのドレッシング Mushroom Stuffed Red Pepper　赤ピーマンのマッシュルーム詰め Mediterranean Chopped Salad　地中海風サラダ Crab Sauce Pasta　カニのパスタ Beef Kofta Kebab with Spicy Labne　牛肉のコフタケバブとスパイシーラブネ Christmas Pavlova　クリスマスパブロバ Spice Coffee　スパイスコーヒー Other …

ここから申し込みしたのに、私から返事がきてない方、直接メールください。よろしくお願いします。 Dates / Time 2/5 (M、満席), 6 (T、満席) 、7 (W、満席) or 8（Th、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $75 Details 寒くて家に閉じこもりがちな２月。何か楽しくなるようなメニューは無いかと考え、点心を思いつきました。誰もが大好きな点心、無理をせず、家庭でも無理なく再現できるメニューを取り揃えました。気分がアップするような楽しい時間を、一緒に過ごしましょう！ Menu Tofu with Ginger syrup  豆腐の生姜シロップがけ Sticky Rice Meatball  肉団子のもち米蒸し Stuffed Eggplant  ナスのはさみ焼き Fried Taro Ball  タロイモコロッケ Chive Dumplings  ニラの米粉餃子 Singapore Noodle  シンガポールヌードル Tapioca Thai Ice Tea  タピオカタイアイスティー Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ：チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です（1人15ドル）。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんは、その日の状況により余裕のある時のみですので（どちらにしても1人が限度です）、ご相談ください。もし赤ちゃんを預けたいお子さんが複数いらっしゃる場合は、2人目のシッターさんをお願いすることができます。その場合の金額は、お1人４０ドルになります。どうぞよろしくお願いします。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com …

Dates / Time 3/5 (M、満席), 6 (T、満席) 、7 (W、満席) or 8（Th、満席）/ 9:30 am – 12:30 pm Price $80 Details カレー粉からルーまで手作りして、いつも食べているカレーというものについて理解します。全部でなくてもこのアイデアの一部を取り入れるだけで、いつものカレーが美味しくなると思います。 たくさんは作れませんが、他に全く違ったタイプのカレーも２種類紹介するので、カレーというものをより深く理解するチャンスです。 Menu Homemade Curry Powder  手作りのカレー粉 Pickled Vegetables  野菜のピクルス My Beef Curry 我が家のビーフカレー South Indian Shrimp Curry 南インドのエビカレー Coconut Chicken Curry ジャマイカチキンココナッツカレ Kulfi インドのアイス"クルフィ" Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ：チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です（1人15ドル）。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんは、その日の状況により余裕のある時のみですので（どちらにしても1人が限度です）、ご相談ください。もし赤ちゃんを預けたいお子さんが複数いらっしゃる場合は、2人目のシッターさんをお願いすることができます。その場合の金額は、お1人４０ドルになります。どうぞよろしくお願いします。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。