TJ’s新商品で作る「エローテタコス」

今日はTrader Joe’sの新スパイスミックスの紹介です。買い物途中にちらっと目にしたこのスパイス、「Elote（エローテ）」と書かれていて驚きました。エローテと聞いてピンとくる方少ないかもしれませんが、写真を見たらご存知の方も多いかもしれません。ストリートフード（屋台料理）で知られるメキシコ風焼きトウモロコシです。 グリルしたトウモロコシにマヨネーズとチリパウダー、ライムで味付けしたこのトウモロコシは一度食べたら病みつきになる味で、アメリカのレストランのメニューでも見かけることがあります。

このスパイス無しでも簡単に作れるエローテですが、20年以上も前にメキシコで出会ったこの味がとうとうトレジョのスパイスミックスになったんだという感動から、つい衝動買いしてしまいました。というわけで、今日は使い方をいくつか紹介したいと思います。

エローテ
グリルしたトウモロコシにマヨネーズを塗って、このスパイスを上からたっぷりかけます。好みでライムを絞っていただきます。

エローテ風味のポップコーン
ポップコーンに振りかけてみましょう。メキシカンな味になりますよ。

エローテタコス
冷凍コーンを炒めてこのスパイスで味付けしたものをタコスに乗せました。作り方の詳細は以下を参考にしてください。

「エローテタコス」

材料

• バター
• ニンニクみじん切り
• ネギみじん切り
• 冷凍コーン
• 塩・胡椒
• TJ’sエローテシーズニング
• コーントルティーヤ（フラワーでも）
• シュレッドチーズ（チェダー）
• サラダグリーン（スピナッチやルッコラなど）
• 好みで（シラントロ（香菜）、サワークリーム）

作り方

1. フライパンにバターを熱し、ニンニクとネギをしんなりするまで炒めたら、コーンを加えて好みの加減に炒める。塩・胡椒、エローテシーズニングで味付けする。
2. コーントルティーヤにチーズとサラダグリーンを乗せ、レンジでトルティーヤが柔らかくなるまで30秒から1分温める。1のコーン、好みでシラントロやサワークリームを乗せ、最後にエローテシーズニングをかける。