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ボストン

コロナ中にオススメしたいレストラン!

WEEK 13(日本 12/16)ミニクリスマス会:おもてなしのコツとエビのオードブル3種

WEEK 12(日本 11/18):ご飯のお供にアジアの唐揚げ料理

WEEK 11(日本 10/28):ひと味違うおもてなしバーガー

WEEK 10(日本 9/30):ワインに合う簡単洋風おつまみ

WEEK 9(日本 6/10):ズッキーニを使ったお手軽料理

WEEK 8(日本 6/3):捏ねない美味しいパン

WEEK 7(日本 5/27):ツナ缶を使った手軽な料理

WEEK 6(日本5/20):朝食に豆を美味しく食べよう!

今週のオススメ料理3品(WEEK 5:作っておくと役立つ料理)

今週のオススメ料理3品(Week 4:食卓で作る参加型料理)

今週のオススメ料理3品(Week 3:カレー粉活用料理)

今週のオススメ料理3品(Week 2:世界の朝ごはん)

今週のオススメ料理3品(Week 1)

Yoko 流の料理が楽になるコツ

アドリア海のフィッシュスープ

ベスと作る本格的チョコレート:イースターと型抜きチョコ

全粒粉を使ったおやつ

フィッシュ&チップスで祝うセントパトリックデー

雑穀をもっと食べよう!雑穀米から雑穀ポップコーンまで

四川鍋と便利な四川風のおかず

美味しくて上手な豆の使い方

野菜たっぷり心温まるバルカン料理

ママへの食育料理教室「野菜たっぷりのオードブル」

ニューノーディック・北欧のクリスマス

ニューイングランドの伝統的なサンクスギビング

夕飯に便利!身近な魚で手軽なアジア料理

素材シリーズ@鶴麺:「ウインタースクウォッシュ」

ケープコッド30時間

本格的!でもとっても簡単な家庭用インドカレー特集

NEW出張料理教室!「素材シリーズ@鶴麺」のお知らせ

基本のオーブンの使い方 ’19

恒例ガーデンパーティー’19

素材にこだわる美味しいアイスクリーム屋さん「Honeycomb Creamery」

素敵な贈り物のアイデア

ピンチョスから始めるお洒落なバスク料理

ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

アメリカで人気の手軽で美味しいメキシコ料理

マスターしよう!料理の幅が広がる基本のスパイス10種類

過去男性支持率No.1のセントパトリック・ディナー!

Trilliumブリューワリーがボストンにオープン!

食欲そそる南国アジアの屋台料理

野菜たっぷりの我が家の和食

ボストンにもオープンしたIntelligentsia Coffee

ポルトガルの素朴で優しいクリスマス

TJ’s フライヤー:クリスマス’18 オススメ商品

味のある小さなクリスマスショー

ニューイングランドのサンクスギビング

キューバー風タパスレストラン「Gustazo」

食卓に取り入れたい、使えるアメリカの野菜達!

マタニティー食事と離乳食の会

カジュアル韓国料理+アメリカでのおもてなしのコツ

グルメと芸術を楽しむボストン秋のある日の休日

基本のオーブンの使い方

恒例ガーデンパーティー’18

パン粉でご馳走!

やっと見つけた私好みのインドレストラン!

息子と二人のカンボジア旅行

トレジョ商品を使った献立アイデア

アサワガ農園

ピザ釜無しで作る本格的ピザ

TJ’s フライヤー May 2018

NYからTOKYOへやって来たフレンチビストロ「Buvette(ブヴェット)」

メキシコ料理:我が家で人気の知っておきたいタコス

セクシーなアイスクリーム屋さん

トレーダージョーズで見つけたフランス製スポンジ

知っておきたいクラッシックイタリアン

ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

手作りのカレー粉とルーで作る本格カレー

2018年のバレンタインは、アメリカで大人気の「バークチョコ」で! 簡単でオシャレ!

子供と楽しむちょっと大人のニューヨーク

家庭で気軽に楽しむ点心

我が家の基本料理:スープとベジバーガー

モダンな地中海メゼで祝うクリスマス

4日間のサンクスギビングのクラスを終えて

ニューイングランドのサンクスギビングディナー(リピート)

ハロウィーン後の我が家のパンプキン

ハロウィンの本場アメリカ発 「気分を盛り上げるハロウィンディナー」

レモングラスを使いこなす:和食に合うアジア料理

秋の焼きカボチャサラダ

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    February 9
  2. WEEK 15(日本 3/10)毎日食べたい簡単で美味しいスープ

    March 9
  3. WEEK 16(日本 4/7)料理の幅が広がるナンプラーのとっておきの使い方

    April 6

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プラントベース栄養学コース認定

yokobryden

A lunch outing with my son @chickadeerestaurant A lunch outing with my son @chickadeerestaurant 

先日息子とランチデートしてきました。Chickadeeというシーポートにあるレストランで、コンセプトがとってもユニーク。

ニューイングランドの食材を使い、ヨーロッパやアメリカ特に南部の料理の要素をプラスしたモダンな中東料理。要は全ての良いとこ取りしたレストランです。

オススメはメゼ。メゼとは中東のタパスで、小皿料理を色々シェアするのがオススメです。カクテルメニューも豊富。

コロナでなかったら混んでいるレストランなので、今がチャンスかもです。詳細はブログを参考にしてくださいね。

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Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, sparkling water.., you will love the new flavors!

数滴でおうちドリンクがワンランクアップする“ビターズ”とは?

お酒にハーブやスパイスを漬け込んだもので、主にカクテルの隠し味として知られていますが、最近はリラックスや免疫力アップ、消化促進などの目的のために使用する人が増えています。

炭酸水やホットドリンクに数的入れて使ってみてください。落ち着いた気分になれますよ。

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Sunday prep for the week. 

日曜日、今日は朝から買い出しして、1週間の準備。これがしっかりできてると明日からが楽ちん(なかなかできないけど…)!

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We eat rice porridge with seven herbs on January 7 We eat rice porridge with seven herbs on January 7th to give our stomachs, have been weakened during the holidays, a rest.  So I made 7 grains porridge with seven herbs. Felt so good!

七草がゆを7種の雑穀を使って作ってみたら、とても美味しい!

圧力鍋で40分ほど煮るだけと、とても簡単だから、これから時々作ってみようかな。

子供達がもっと喜んで食べるには、何かの工夫が必要だけど・・。

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Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Jap Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Japanese New Year's traditions. Happy New Year! 

もち米をミキサーで砕いて作るお餅。ついた餅ほどではないけど、こうして焼いたらなかなかのもの。3日間食べ続け大満足したから、次回はまた来年。

改めて、明けましておめでとうございます!

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Christmas is over, but luckily my favorite mother- Christmas is over, but luckily my favorite mother-In-Law's panettone is still here! So tasty! 

クリスマスは終わりましたが、義理母のパネトーネはまだたっぷり残っているので、少しずつ食べてながらお茶の時間を楽しんでいます。フルーツ入りとヘーゼルナッツチョコ入り。どちらも美味しく交互に食べてます(笑)

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Merry Christmas! It was quiet but very nice family Merry Christmas! It was quiet but very nice family Christmas. 

家族とのんびりすごしたクリスマス。コロナ自粛のため時間に余裕ができれ、まて違った良さがありました。
メリークリスマス!

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Lucky to have such a talented foodie neighbor! Oni Lucky to have such a talented foodie neighbor! Onion marmalade and chicken liver mousse. Delicious!

クリスマスにご近所さんから頂いたオニオンマーマレードとチキンレバームース。ワインにピッタリで最高に美味しい!お返しにジンジャーブレッドウーピーパイをプレゼントしました。

こういうご近所さんとの関係が嬉しい。

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Toasted homemade babka for late breakfast on Chris Toasted homemade babka for late breakfast on Christmas Eve. 

昨日作ったバブカを焼いてクリスマスイブの朝ごはんに。いっぱい寝て久しぶりにのんびりすごした。幸せな朝…

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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