ウッド・ファイヤーが作り出す味の魅力「Fore Street 」レストラン

15年程前雑誌の記事で知って以来行きたかったメイン州ポートランドのレストラン「Fore Street」。ちょうど子育てが始まった頃で、行くタイミンをずっと逃して来ました。

それがしばらく前のことですが、犬を預かったお礼にここのギフトカードを頂き、思い切って（ピザやエスニックフード以外の場所に子供達を連れて行くのは、金銭的にも精神的にもやはり思い切りが必要である！）行って来ました。

ここまで待ちに待ってたので期待の方が大きくきっとガッカリするだろうとネガティブな気持ちで行ったのですが、やっぱり期待通り美味しかったです！その理由は単純で（でもなかなかできるレストランが少ない）、メイン州の新鮮な食材を大きなウッドファイヤーグリルで調理するからです。キャストアイロンスキレットに乗った料理を窯にさっと入れると、出てくる料理は程よくスモーキー。ダイニングルームにあるオープンキッチンではグリルしている様子が見えるので、それも面白かったです。

毎日メニューが変わりますが、個人的には「Wood Oven Roasted Seafood」（このシーフードの内容が変わります。私の行った日はイカでした。）と、必ずメニューにあるシグナチャー料理「Wood Oven Roasted Maine Mussels」がおすすめです。

ここは他にもシーフードレストラン「Street & Co.」と「SCALE」、そして「Standard Baking Co.」というベーカリーを経営しています。Street & Co.はなかなか予約が取れませんが、ベーカリーの方はもちろん予約なんて要らないので、時間が合えば是非立ち寄ってみて下さい。最高に美味しいパンに出会えますよ。

もしお腹に余裕があれば、食後のデザートにMt. Desert Island Ice Creamのアイスクリームもオススメです。ワシントンDCにも店舗があるここのアイスクリームはユニークなフレーバーが人気で、さっぱりしているのに素材の持ち味を生かした濃厚なフレーバー。アイスクリームを片手に少しぶらっと街歩きすると、とっても気持ち良いです。