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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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クロックムッシュ

December 14, 2011 by YokoDesign

 クロックムッシュとはフランス発祥のハムとチーズを挟んだサンドイッチをフライパンの上で焼いた物です。いろいろな作り方がありますが、ここでは簡単なものを紹介します。美味しく作るには作り方よりも材料が大事になってきますが、カジュアルに食べるのなら普段使っている材料で作っても美味しく出来ます。
もし材料にこだわってみるなら、チーズはチーズフォンデューに使用されるフランスやスイスのグリュイエールやエメンタールチーズを使い、ハムはブラックフォーレストなどのスモーク生ハムを使うと豪華になり、おもてなしのブランチにサーブしても喜ばれます。

材料(2−4人分)
2枚 食パン
2枚 スライスチーズ (グリュイエールなど)
2枚 ハム (ブラックフォーレストなど)
大さじ1杯 牛乳
1個 卵
ひとつまみ 塩
大さじ1杯 無塩バター

作り方

  1. パンにハムとチーズを挟み、サンドイッチを2つ作る。
  2. 牛乳、卵、塩をボールに混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバターを加えて中火で熱し、1のパンを2の卵に浸してからフライパン に加えて焼き色が付くまで両面焼く。もう1つも同様にする。
  4. 出来上がりを2つにスライスしてサーブする。
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