バイタミックス＋ケール入りグリーンスムージー

スムージーやジュースなどは家庭で長い間作り続けていますが、子供も飲むようになってからは、より栄養価の高い野菜や果物を選んで入れるようにし始めました。特に色の濃い野菜、ケールやチャード、ザクロの種などがそうなのですが、普通のミキサーだとどうしても砕ききれなくスムーズになりません。それで子供達が嫌がり、始めは濾したりしていました。でもその後しばらくして、ミキサーのモーターがダメになり（誕生日も重なり）、おもいきってバイタミックス（Vitamix）を購入することにしました。それがもうかれこれ２年前です。値段は高いのですが（Amazon.com でランクの低いものを購入しましたが）、どんな野菜も問題なくスムーズにしますし、大きめのアイスも簡単にくだけるので、シャーベット状のスムージーも作れます。我が家では、今となっては無くてはならないキッチン道具の１つになっています。

バイタミックスの一番の利点は、モーターのパワーが強いことです。なのでナッツからナッツバターも作れるし（もちろんゴマから練りゴマ）、穀物を粉にしたり、大豆をきな粉にしたり、氷をいっぱい入れてもまわるので、スターバックスのフラプチーノのみたいなフローズン系のドリンクも上手にできます。またザクロの種など栄養価が種の中に一番あるものなど、種ごとジュースに入れたい時にも重宝します。コクを出すために入れたいかたいアーモンドやフラックスシードも、きれいにスムーズになります。

さて話は元に戻りますが、野菜たっぷりのスムージーを子供に美味しく飲ませるコツの１つとして、フローズン系のスムージーを作ることがあげられます。それはあまりにも冷たいので野菜の臭みや苦みを感じにくく、シャーベットみたいな食感が気持ち良く、すっと喉に通るのです。あまったジュースは時間が経過するとあまり美味しくないですが、そんな心配もなく作ったジュースはあっという間に無くなってしまいます。私が一番良く作るグリーンスムージーを紹介しますので、パワーが強いミキサーをお持ちの方は是非お試し下さい。食欲の無い朝などに便利です。