ベイクドクラブディップ（蟹のディップ）

 材料を見ただけでも美味しいに決まっている蟹のディップです。オーブンで焼いた熱々のものをクラッカーやトーストの上にのせて食べるととても美味しいです。普通のレシピよりクリームチーズやマヨネーズを減らしたのですが、これ以上減らしてしまうとそれ自体は美味しいのですが、ディップとしてはちょっとさっぱりしすぎているような気がしたので、こんな風になりました。食べ過ぎるとくどいですが、オムレツやシンプルなグリーン野菜のソテーの上にちょっとのせても美味しいです。

材料（４人分）
大さじ１杯	無塩バター
大さじ２杯	タマネギ、みじん切り
大さじ１杯	マヨネーズ
大さじ１杯	サワークリーム
大さじ２杯	生クリーム
２oz（１／４　箱）	クリームチーズ
小さじ１．５杯	レモン汁
小さじ１杯	レモンの皮、すりおろす
小さじ１杯	粒マスタード
適量	タバスコ
２本	スカリオンネギ、みじん切り
大さじ１杯	パセリー、みじん切り
１／２　lb	蟹缶
適量	塩、コショウ
大さじ４杯	パン粉
大さじ１杯	無塩バター

作り方

1. フライパンにバターを熱し、タマネギを加えてしんなりするまで炒める。１と塩、コショウまでの全ての材料混ぜ合わせて、ベーキングディッシュに入れる。
2. バターとパン粉を混ぜ合わせて２の上にかけて、４２５°Fのオーブンで焼き色がつくまで１５分程焼く。