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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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ベイクドクラブディップ(蟹のディップ)

November 28, 2011 by YokoDesign

 材料を見ただけでも美味しいに決まっている蟹のディップです。オーブンで焼いた熱々のものをクラッカーやトーストの上にのせて食べるととても美味しいです。普通のレシピよりクリームチーズやマヨネーズを減らしたのですが、これ以上減らしてしまうとそれ自体は美味しいのですが、ディップとしてはちょっとさっぱりしすぎているような気がしたので、こんな風になりました。食べ過ぎるとくどいですが、オムレツやシンプルなグリーン野菜のソテーの上にちょっとのせても美味しいです。

材料(4人分)
大さじ1杯 無塩バター
大さじ2杯 タマネギ、みじん切り
大さじ1杯 マヨネーズ
大さじ1杯 サワークリーム
大さじ2杯 生クリーム
2oz(1/4 箱) クリームチーズ
小さじ1.5杯 レモン汁
小さじ1杯 レモンの皮、すりおろす
小さじ1杯 粒マスタード
適量 タバスコ
2本 スカリオンネギ、みじん切り
大さじ1杯 パセリー、みじん切り
1/2 lb 蟹缶
適量 塩、コショウ
大さじ4杯 パン粉
大さじ1杯 無塩バター

作り方

  1. フライパンにバターを熱し、タマネギを加えてしんなりするまで炒める。1と塩、コショウまでの全ての材料混ぜ合わせて、ベーキングディッシュに入れる。
  2. バターとパン粉を混ぜ合わせて2の上にかけて、425°Fのオーブンで焼き色がつくまで15分程焼く。
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