ボストンの美味しい魚はどこに？

西海岸やニューヨークに比べて、ボストンには美味しい魚が無いとよく聞きますが、こんなに大自然と海に囲まれているのに…と疑問に思うことありませんか？でも実際にスーパーに並んでいるのは、サーモンやタラを始めとする年中変わらないありふれた魚ばかり。

そんな疑問を抱えていた去年のこと、ハーバードのあるイベントで、ボストンの魚市場「Red’s Best」のオーナージャレットと知り合いになり、この疑問を投げかけると、ボストン周辺には数え切れない程の新鮮な魚がいっぱいだから、一度市場に見学に来ると良いよと勧められました。そんな出会いから１年経ち、先日やっと市場に行って来ました。

その様子をビデオにまとめたので、良かったら見てください。「Red’s Best」はパブリックマーケット内に小売店をかまえているので、そちらの方でその日の朝仕入れた新鮮な魚を購入することができます。

ジャレットが言っているように、値段の安い魚は旬で豊富ということです。サステイナブルな漁業や地元の漁師をサポートするためにも、是非地元産の旬の魚を食べることをお勧めします。早速Tに乗って、パブリックマーケットへどうぞ！

Red’s Best
Boston Public Market
Monday – Saturday: 8 am – 8 pm
Sunday: 10 am – 6 pm