• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

Yoko Design Kitchen

Yoko Design Kitchen

旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

  • Home
  • About
  • Cooking Class
  • レシピ
  • Magazine Articles
  • blog
  • Contact

糀屋本店のこうじ納豆

June 4, 2017 by YokoDesign
 
 先日日本からのお土産で頂いた「こうじ納豆」。ご存知の方も多いかと思いますが、私にとっては新しい味で、大感激。糀と納豆なんてありふれた食材なのに、この2つの発酵食を混ぜるなんて発想はありませんでした。そしてもう1つ嬉しかった理由は、なんとこの商品、うちでも一度デモをやって下さった浅利妙峰さんの店、糀屋本店の商品だったことです。
.
興味本位でネット検索してみると、この商品もですが、作り方が出てくるではありませんか!しかも妙峰さんのレシピです。もちろんすぐに作ってみました。お味の方ですが、驚くほど美味しく出来上がり、もう既に我が家の定番になるつつあります。
.
というわけで、「こうじ納豆」、オーダーするのも、自分で作ってみるのもおすすめです!
糀屋本店のこうじ納豆
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • 糀屋本店の米糀(もしくは米糀) 200g
  • 醤油 150g
  • みりん 150g
  • 納豆 150g
  • 潮ふき昆布 10g
  • 人参150g、千切り
  • 白ごま 20g
Instructions
  1. 醤油とみりんを鍋に入れ煮立ったら、千切りした人参を入れて混ぜ。火を消す。
  2. 火を止めたら、ばらばらにほぐしたこうじをいれる。
  3. 少し冷めてから、納豆と昆布を入れて、混ぜ合わせなじませる。
  4. あら熱が取れたら、容器に入れて冷蔵庫で保存する。
3.5.3226

 

Previous Post:化学反応を使った「パーフェクトなパンケーキ」
Next Post:「サーディン缶」で、手早くオシャレに4アレンジ!

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Contact

cooking@yokodesign.com

Newton, MA USA

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

All Category

Saerch

Copyright © 2023 · Yoko Design Kitchen · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme