ニューヨークタイムズ絶賛｢ベストアイスラテ｣は､美肌効果も期待できそう！

雑誌Gingerウェブ連載記事を更新しました。

日本でも定着している「サードウェーブコーヒー」。アメリカ西海岸を中心に発信したコーヒーカルチャーで、豆の質、焙煎方法、淹れ方など深いこだわりがあり、スターバックスのようなチェーン店が台頭した「セカンドウェーブ」に対して使われている呼び名です。 
こうしたカフェブームは昨今さらに進化しており、コーヒーを使ったカクテルやデザートドリンクなどのオリジナル商品にも注目が集まっています。 
今回はそんなブームに乗って、これからの季節に嬉しいニューヨークタイムズ絶賛の、G & B Coffeeのアイスラテを再現してみたいと思います！

G & B Coffee

ロサンジェルスのグランド・セントラル・マーケット内にあるこのカフェ、他のカフェには無いユニークなコーヒーがいろいろとあります。そのなかでも人気のアイスラテは、コーヒーの質はもちろんですが、そこに加えるミルクにポイントがあります。

その秘密はアーモンドとマカダミアナッツをブレンドして作る自家製ナッツミルクで、デーツも加えられ、ほんのりとした自然の甘みがします。このスペシャルなナッツミルクとエスプレッソが妙に相性良く、ユニークで絶妙な味を作り出しています。

ナッツミルクの作り方

このアイスラテを家庭で再現するには、まずアーモンドカシューミルクを作る必要があります。大ごとに感じられますが、ミキサーさえあれば意外に簡単。ナッツミルクはアンチエイジングにも効果的なビタミンEやその他のミネラルもたっぷりなので、コーヒーに入れながら毎日少しずつ飲むと、美肌効果も期待できそうです！

●材料
生アーモンド 150 g 
 生マカダミアナッツ 50 g（生カシューナッツで代用可）
デーツ 40 g （タネを取る）
水　1 リットル

●作り方
1.  すべての材料をミキサーに入れ、そのまま一晩（８時間）漬ける。
2. ミキサーにかけて滑らかになるまでブレンドする。
3. ガーゼを使って2を濾す（ザルやコーヒーのドリッパーにガーゼを被せて使う）。最後はガーゼごと持って、しっかり絞るようにミルクをすべて出し切る。冷蔵庫で５日間ほど保存可。

G & B Coffeeのアイスラテの作り方

ナッツミルクさえできてしまえば、あとはコーヒーに混ぜるだけです。エスプレッソが理想ですが、マシーンが無い場合は濃く淹れたコーヒーでも美味しくできます。氷をたっぷりいれたグラスに沸かしたてのコーヒーを一気に注ぎ、好みの量のナッツミルクを加えて出来上がりです。

G & B Coffeeのようにカクテルシェーカーがあれば、さらに美味しいクリーミーで泡だったラテができます。

これからの季節にぴったりのアイスドリンク、ぜひお試しくださいね。