NYで人気のヨーグルトショップ「CHOBANI」風のオシャレな食べ方

NYで人気のヨーグルトショップ「CHOBANI」に学ぶ、オシャレなトッピング、オシャレな食べ方

グリークヨーグルトの先駆者として有名な「CHOBANI（チョバーニ）」。ソーホーに直営店をオープンしてからは、ブランドのイメージがさらにアップし、いまだにその人気は上昇中です。やはりその秘訣は、パッケージからうかがえるオシャレ感と、ユニークなフレーバー＆トッピングの組み合わせ。
市販のパッケージ商品はもちろんのこと、ソーホー店では何種類ものトッピングを組み合わせて、見事なフレーバーのハーモニーを作り出しています。今日はそんなCHOBANIに学ぶ、オシャレなトッピングの数々を紹介。今までになかった、ヨーグルトの食べ方が見つかるはず。

グレープフルーツ＋ミント＋ダークチョコ＋ココナッツフレーク

これはソーホー店が開店した当時、一番気に入っていたフレーバーのコンビです。
食べたのはオレンジでしたが、少し苦味のあるグレープフルーツや夏みかんもなかなかのもの。ミントの葉は入れすぎず、隠し味程度にするのがポイントです。
トッピング：グレープフルーツ（夏みかんやオレンジなどでも）２房、きざんだミントの葉１枚、きざんだダークチョコレート少々、から炒りしたココナッツフレーク少々

イチゴ＋チアシード＋メープルシュガー

この組み合わせのポイントは、砂糖です。グラニュー糖でも良いですが、メープルシュガーやココナッツシュガーなど、なるべく自然で優しい味の砂糖を使うと、仕上がりもちょっとスペシャルな出来上がりになります。
トッピング：イチゴやその他のベリー類１〜２個、チアシード小さじ１杯、メープルシュガー適量（ココナッツシュガー、バニラシュガー、三温糖など）

ブルーベリージャム＋レモンの皮＋カリカリキノア

ジャムだけだと単純なので、そこにローストしたキノアのカリカリした食感と、レモンの皮の風味と苦味を加えて、パンチを効かせました。カリカリキノアを作るのが面倒なら、市販のグラノーラで代用してください。
トッピング：好みの量のブルーベリージャム（その他どんなジャムでも）、レモンの皮すりおろし少々、カリカリキノア（グラノーラでも）大さじ１杯
カリカリキノアの作り方：
キノア１カップ、オリーブオイル大さじ１杯、塩ひとつまみ、メープルシロップ大さじ１杯を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた天板の上に薄く広げる。
180度に熱したオーブンで、途中で一度かき混ぜながら、キノアがカリッとするまで20分程ローストする（この時点でカリッとなってなくても、冷めるとカリカリになる）。完全に冷ましてから、密封容器で保存する。

デーツ＋ピスタチオ＋シナモン＋蜂蜜

中近東をイメージして作ったちょっとエキゾチックなこのトッピング。食後のデザートにもおすすめです。デーツとピスタチオはもちろん好みのドライフルーツとナッツで代用可能です。
トッピング：デーツ（イチジクやアプリコットでも）１−２個、ピスタチオ（アーモンドやカシューなどでも）小さじ２杯、蜂蜜、シナモン（カルダモンでも）少々。