2018年のバレンタインは､アメリカで大人気の｢バークチョコ｣で！ 簡単でオシャレ！

バークチョコを作る上で最も大事なことは、チョコレートの選び方です。チョコチップや板チョコを使いますが、物によってはうまく溶けない場合があるので、気をつけて選びます。

大事なことは、使用するチョコレートに食物油脂が入ってないことです。安いチョコレートはカカオからとれるココアバターの代わりに食物油脂を使いますが、これだとチョコレートがうまく溶けないことが多いですし、味もかなり落ちます。高級なチョコを使う必要はありませんが、商品の裏の成分表を見て食物油脂の無いものを選びましょう。参考までに、明治のミルクチョコレートは植物油脂が入ってないリーズナブルなオプションとしてオススメです。

作り方

1 トッピングを用意しておく。パーチメントペーパーを広げておく。

2 チョコレートを手で割って、耐熱容器に入れ、様子を見なが1分ずつ電子レンジにかけ、溶かす（湯せんにかけても良い）。

3 ２のチョコを熱いうちにパーチメントペーパーの上に広げる（薄さは好みで調節してください）。

4 トッピングを全体に素早く散りばめ、冷蔵庫で冷やして固める。固まったら、お好みのサイズに割り分ける。

オススメトッピングコンボ

上記の写真、左から順に下記で組み合わせを紹介しています。水分の出ないトッピングなら、なんでもオーケー。好みで楽しんでください。

1 ダークチョコレート、ココアニブ、コーヒー粉、ココナッツフレーク

2 ホワイトチョコレート、ダークチョコレート、ペパーミントオイル（エッセンス）、ペパーミントキャンディー
【作り方】
ダークチョコレートを溶かし、好みでペパーミントオイルを少々加え、パーチメントペーパーの上に広げる。冷蔵庫で冷やし固めてから、ホワイトチョコレートを広げて、レイヤーを作る。冷めないうちに、砕いたペパーミントキャンディーを散らす。

3 ダークチョコレート（見出しの表紙は、ホワイトとダークの２種類）、フリーズドライラズベリー、無塩ピスタチオ、雑穀パフ

4 ダークチョコレート、プレッチェル、ピーナッツ、ポテトチップス

5 ホワイトチョコレート、抹茶、乾煎りココナッツフレーク（うっすら茶色くなるまで、乾煎りする）、黒ごま
【作り方】
ホワイトチョコレートが熱い内に好みの量の抹茶を入れて、よく混ぜてから、パーチメントペーパーの上に広げる。素早くトッピングを散りばめる。

6 ３をホワイトチョコレートで作ったもの

文・写真／ブライデン陽子