難しいと思われがちのリゾットですが、実はそうでもありません。よく作り方を聞かれるので、今日は写真付きで解説したレシピをアップすることにしました。

出来上がったら熱々の内にすぐ食べてしまいたいので、サラダや副菜などを添える場合は、予め準備しておくと良いと思います。でも面倒だったら今日くらいこの一品でも良いんじゃないでしょうか。もしくはワインだけでも！

今日のような寒い夜に食べると、体も心も温まってきますよ。

作り方は雑誌Gingerウェブ連載記事を引用します。

まだ間に合う！簡単｢キノコのリゾット｣で､心のこもったクリスマス！

今日はいよいよクリスマス。今夜の予定は決まってますか？　日本では、きらびやかなイメージのクリスマスですが、実は信者にとっては聖なる日。家族が集まってゆっくり過ごします。アメリカでは豪華なレストランどころか、一般的なレストランはほぼすべてお休みしてしまいます。意外かもしれませんが、実はおうちでゆっくりする、それこそがクリスマスの真の過ごし方なんです。
そしてこんな日にオススメしたい料理が、「キノコのリゾット」。シンプルですが、最高に心のこもったご馳走だと思います。他に何もなくても大丈夫。ワインを開けて、熱々のうちにこの味を楽しみましょう。メリークリスマス！