ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

Dates / Time
2/12 (Thursday) or 13 (Friday) , 9:30 am – 12:30 pm

Price
$95

Details
EHChocolate での経験や長年 に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスからチョコレートの基本を学びませんか？奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれま す。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので（ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます）、バレンタインのプレゼントに もぴったりです。

注意：このクラスはベビーシッターサービスがありません。

クラス内容

• 基本：チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。
• テースティング：ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。
• テンパリング：家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の２種類を学びます。
• バークチョコレート：ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。
• トリュフ：こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。
• 絞り出しチョコ：チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。
• デコレートシート付きチョコ：ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。
• 押し型チョコ：型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。
• ラッピング：最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。