Dates / Time
2/12 (Thursday) or 13 (Friday) , 9:30 am – 12:30 pm
Price
$95
Details
EHChocolate での経験や長年 に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスからチョコレートの基本を学びませんか?奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれま す。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので(ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます)、バレンタインのプレゼントに もぴったりです。
注意:このクラスはベビーシッターサービスがありません。
クラス内容
- 基本:チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。
- テースティング:ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。
- テンパリング:家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の2種類を学びます。
- バークチョコレート:ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。
- トリュフ:こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。
- 絞り出しチョコ:チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。
- デコレートシート付きチョコ:ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。
- 押し型チョコ:型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。
- ラッピング:最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。
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