毎年楽しみにしているホールフーズのアドベントチーズ。そろそろかと思ってさっきチーズ売り場の店員さんに聞いてきたら、今週の金曜日から始まると言うことでした。でも今までのように12日間毎日違うチーズが日替わりで半額になるのではなく、12種類全てが12日間毎日店頭に並ぶようです。そして値段も半額ではなく30％。日替わり半額のチーズをめがけて買い物に行くのが楽しみだったのでちょっと残念ですが、こんな状況だから仕方ないのかもしれませんね。
とりあえず金曜日に行ってみてこようと思います。やはりこんな状況でも人気のあるチーズは早めに売り切れてしまうらしいので、興味がある方はなるべく早めに行った方が選択が多そうです。ちなみにうちの近くのホールフーズでの一番人気は６番で、すぐに売り切れになってしまうそうです。
注意：セールは大々的にやってなく、セールになっている１２種類のチーズの横に小さなサインがある程度です。ついている値段は定価で、レジのところで３割、プライムメンバーならさらに１割引いてくれます。わからないようなら聞いてみると良いでしょう。
セールになる12種類のチーズ
1 Klare Melk Truffle Gouda（オランダ産）
生乳から作るトリュフ入りのオランダ産ゴーダチーズ。
ペアリング
Wine: Salchetto Vino Nobile
Beer: Founders Porter
2 Uplands Pleasant Ridge Reserve（ウィスコンシン州）
高い山の牧草地で作るアルパインチーズで、シンプルにみえますが口にすると複雑な味が広がります。チーズ通から高く評価されてますが、食べ慣れていないとその良さを見過ごしてしまう可能性もあります。
ペアリング
Wine: Criterion Russian River Valley Pinot Noir
Beer: Lindemans Framboise
3 Neal’s Yard Dairy Keen’s Cheddar（イギリス産）
生乳から作るチェダーチーズで熟成期間は16から24ヶ月。その辺のチェダーとは違い、リッチでクリーミーです。
ペアリング
Wine: Château Rousset-Caillau Bordeaux Supérieur
Beer: Cigar City Brewing Jai Alai IPA
4 Cellars at Jasper Hill Gin Washed Harbison（バーモント州）
ニューイングランドで暮らしているのにこのチーズをまだ食べたことのないという方、是非この機会にお試しください。地元バーモント州のJasper Hillのクオリティは素晴らしいですよ。
ペアリング
Wine: Rombauer Chardonnay
Beer: Woodchuck Mimosa Cider
5 Quadrello di Bufala（イタリア産）
クアドレッロ・ディ・ブファラはロンバルディア州のセミハード系チーズで、水牛乳を使用しています。弾力がありほんのりとウォッシュの風味がする素朴な味わいのチーズです。
ペアリング
Wine: Romerhof Riesling
Beer: Saison Dupont
6 Cypress Grove Humboldt Fog（カリフォルニア州）
クリーミーでマイルドな酸味があるゴートチーズで、断面に炭の黒い層があるのが特徴です。
ペアリング
Wine: Criterion New Zealand Sauvignon Blanc
Beer: Allagash White
7 MonS Mary dans les Étoiles（フランス産）
程よい酸味とほのかな甘味のバランスが取れたフランスのゴートチーズです。
ペアリング
Wine: McBride Sisters Red Blend
Beer: Sierra Nevada Celebration IPA
8 Rogue Creamery Enraptured Cherries Jubilee（オレゴン州）
ワインに漬け込んだチェリー入りのブルーチーズ。一体どんな味なのか気になります。
ペアリング
Wine: De Chanceny Rosé
Beer: Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout
9 Corcuera Campo de Montalban（スペイン産）
牛乳、羊乳、山羊乳のブレンド乳から作るカンポ・デ・モンタルバンは、マンチェゴチーズに似た質感と風味があります。3ヶ月熟成。
ペアリング
Wine: Bodegas Lan Rioja
Kombucha: JuneShine Blood Orange Mint Hard Kombucha
10 Cowgirl Creamery Organic Mt Tam（カリフォルニア州）
サンフランシスコを始めアメリカでとても人気のカウガールクリーマリーのチーズで、トリプルクリーム製法のとても濃厚でクリーミーなチーズです。
ペアリング
Wine: Jacques Bardelot Brut
Beer: Bitburger Pilsner
11 Agour Ossau-Iraty PDO（スペイン産）
オッソー・イラティはスペインのバスク地方のチーズで、羊乳から作るハードチーズです。癖がなくシンプルですが、よく味わうとバターのようなコクとほのかな甘味が感じられる食べやすいチーズです。
ペアリング
Wine: McBride Sisters Red Blend
Beer: Sierra Nevada Celebration IPA
12 Kaltbach Cave-Aged Le Gruyère AOP
カルトバッハという洞窟で塾させた最高級のグリュイエールで、ナッツようなのコクとほのかな甘さが特徴的です。
ペアリング
Wine: Château Rousset-Caillau Bordeaux Supérieur
Beer: Cigar City Brewing Jai Alai IPA
1 Klare Melk Truffle Gouda 
2 Uplands Pleasant Ridge Reserve 
3 Neal’s Yard Dairy Keen’s Cheddar 
4 Cellars at Jasper Hill Gin Washed Harbison 
5 Quadrello di Bufala 
6 Cypress Grove Humboldt Fog 
7 MonS Mary dans les Étoiles 
8 Rogue Creamery Enraptured Cherries Jubilee 
9 Corcuera Campo de Montalban 
10 Cowgirl Creamery Organic Mt Tam 
11 Agour Ossau-Iraty PDO 
12 Kaltbach Cave-Aged Le Gruyère AOP
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