春のおもてなし：ニューイングランドチーズテースティング＋ワイン＋春素材を使ったオードブル

Dates / Time
5/5(火) or 6(水) , 9:30 am – 12:30 pm

Price
$70

Details

やっと雪も溶けてニューイングランドにも春がやってきました。そんな待ちわびていた春を旬の素材を使っておもてなししませんか？今日のために特別に セレクトした地元ニューイングランドのチーズやワインを試食しながら、春らしいオードブルを準備します。旬の素材を使った料理というのは、それだけで喜ば れるポイントの高いもの、是非マスターしてほしいものです！

チーズテースティング：チーズも果物や野菜といっしょで旬があるってご存知でしたか？今がおいしいニューイングランドのチーズを食べ比べて、チーズのバラエティーを増やしてみましょう。せっかくチーズの宝庫に住んでいるのですから！

ローカルワイン：地元のワイナリーを紹介します。クラスでは試飲としてワインを１本用意します（お持ち帰りも可）。

オードブル：春野菜を使って作る、ワインやチーズに合うオードブルをいくつか用意しました。

• アスパラとコヒタチーズのタコス
• コゴミとモレルマッシュルームのブラウンバターソース
• ゴートチーズクリーム
• ルバーブコンポート
• ワインジャム
• エビのピクルス（デモなし、試食とレシピのみ）
• 捏ねないで作る雑穀パン
• レモンディルバター（デモなし、試食とレシピのみ）